Adıyaman, zengin kültürel dokusuyla birlikte enfes yöresel yemekleriyle de tanınan bir şehrimiz olduğundan bu bölgenin mutfak kültürü, yüzyıllar boyunca biriktirdiği tecrübe ve yöresel malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan eşsiz tatlarla dolu. Sizler için bunlardan 10 tanesini derledik.
Buryan Kebabı: Adıyaman'ın en ünlü yemeği olan Buryan Kebabı, dana veya kuzu etinin özel yöntemlerle pişirilmesiyle hazırlanan bir lezzet. Yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla damağınızı şenlendiriyor.
Çiğ Köfte: Bulgur, baharatlar ve yeşilliklerin ustaca harmanlanmasıyla hazırlanan Adıyaman çiğ köftesi, geleneksel bir atıştırmalık ve ana yemek olarak tüketiliyor.
Yuvarlama Çorbası: Mercimek ve bulgurun bir araya geldiği bu doyurucu çorba, Adıyaman sofralarının vazgeçilmezlerinden. Üzerine eklenen tereyağı ve pul biberle lezzeti tamamlanıyor.
Kömbe: İncecik açılmış hamurun içine ceviz ve şeker karışımının serpilmesiyle hazırlanan bu tatlı, Adıyaman'da özellikle bayram ve özel günlerde sıklıkla yapılan bir lezzet.
Zırva: Kıyma, bulgur ve baharatların bir araya getirilerek yoğrulmasıyla yapılan bu yemek, et severlerin favorisi olma özelliğine sahip. Genellikle pilav ile servis ediliyor.
Sömelek: Yoğun kıvamıyla dikkat çeken bu peynir çeşidi, genellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih ediliyor. Taze ve tuzlu bir lezzete sahip.
Semsek: İncecik açılan hamurun içine kıyma veya peynir konularak yapılan bu börek çeşidi, Adıyaman'ın sokak lezzetlerinden birisi. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık.
Cızlak: Patlıcan, biber ve domatesin közlenip ezilmesiyle hazırlanan bu yöresel mezze, Adıyaman sofralarının vazgeçilmezlerinden. Zeytinyağı ve sarımsakla lezzeti artırılıyor.
Söğürme: Yoğun kıvamlı peynirin közlenmiş ekmekle birlikte servis edildiği bu lezzet, Adıyaman'ın köylerinde sıklıkla tüketiliyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan söğürme, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Fıstıklı Köfte: Kıyma, bulgur ve fıstığın bir araya getirilerek yoğrulmasıyla hazırlanan bu özel lezzet, Adıyaman'ın yöresel tatları arasında önemli bir yer tutuyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bu köfteyi denemeden geçmeyin.