Estonya'nın yöresel lezzetleri, tarih ve kültürle harmanlanarak sofralara geleneksel bir şölen sunuyor.
1. Verivorst: Kanlı Sosisin Lezzeti
Estonya'nın kış aylarında sofralardan eksik olmayan bir lezzeti olan Verivorst, yani kanlı sosis, genellikle Noel ve diğer özel günlerde tercih ediliyor. İçinde karışık et, pirinç ve baharatlar bulunan bu sosis, geleneksel bir Estonya yemeği olarak sofraları süslüyor.
2. Mulgipuder: Patates ve İncir Püresi Harikası
Estonya'nın güneyinde, Mulgimaa bölgesine özgü olan Mulgipuder, patates püresi ve kurutulmuş incirin muhteşem bir kombinasyonu. Yumuşak kıvamı ve özgün lezzetiyle, Estonya mutfağının sevilen bir yemeği haline gelmiş.
3. Sült: Jöleli Et Şöleni
Estonya mutfağının cesur lezzetlerinden biri olan Sült, genellikle domuz eti, tavuk veya sığır eti içerir. Jöle içinde servis edilen bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih ediliyor ve genellikle soğuk olarak servis ediliyor.
4. Kama: Karışık Unla Hazırlanan Enerji Deposu
Estonya'nın enerji dolu bir kahvaltı lezzeti olan Kama, genellikle karışık tahıllardan yapılan bir un karışımıdır. Yoğurt veya sütle karıştırılarak tüketilen Kama, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar.
5. Kilu: Tuzlu Ringa Balığı Şöleni
Estonya'nın kıyı bölgelerinde sıkça tüketilen Kilu, tuzlanmış ve kurutulmuş ringa balığı. Genellikle ekmek üzerinde servis edilen bu lezzet, deniz kenarındaki kasaba ve köylerde geleneksel bir atıştırmalık olarak biliniyor.
6. Rosolje: Renkli ve Lezzetli Pancar Salatası
Rosolje, pancar, patates, havuç ve turşu içeren renkli bir salata. Genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilen Rosolje, Estonya sofralarında sağlıklı ve hafif bir alternatif olarak ön plana çıkıyor.
7. Leivasupp: Ekmek Çorbasıyla Tatlı Molası
Leivasupp, eski ekmeklerin süt ve baharatlarla kaynatılmasıyla yapılan bir çorba. Yumuşak kıvamı ve tatlı aromasıyla, Estonya'nın geleneksel tatlıları arasında yer alıyor. Genellikle tarçın ve şekerle süslenerek servis ediliyor.
8. Karask: Ekmek ve Meşe Yaprağı Şarabının Birleşimi
Estonya'nın geleneksel içkisi olan Karask, ekmek ve meşe yaprağı şarabının birleşiminden elde edilir. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda içilen bu içki, özgün aromasıyla Estonya kültürünü yansıtıyor.
9. Hapukapsas: Fermente Lahana Turşusu
Hapukapsas, beyaz lahana ve turşu suyu kullanılarak yapılan bir fermente lahana turşusu. Genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak tercih edilen bu lezzetli turşu, Estonya sofralarının vazgeçilmezlerinden birisi.