İtalya'nın yöresel mutfağı, her bir bölgenin tarihî ve kültürel mirasını yansıtan bir zenginliğe sahip. Sizler için bu mutfağın 10 yemeğini derledik.
Sicilya - Arancini: Sicilya'nın meşhur atıştırmalıklarından biri olan arancini, pirinç topları içinde doldurulmuş ve kızartılmış bir yemek. Genellikle peynir, ragu (et sosu) veya bezelye gibi iç malzemelerle dolu.
Napoli - Pizza Margherita: İtalya'nın en ünlü mutfağından biri olan pizza, Napoli'nin geleneksel lezzetlerinden birisi. Pizza Margherita, domates, mozzarella peyniri ve taze fesleğen ile yapılan basit ama oldukça lezzetli bir pizza çeşidi.
Roma - Cacio e Pepe: Roma'nın klâsik makarna tariflerinden biri olan cacio e pepe, sadece üç ana bileşenle yapılıyor: makarna, rendelenmiş Pecorino Romano peyniri ve taze çekilmiş karabiber. Basitliği ve lezzetiyle ünlü bu yemeği kesinlikle denemelisiniz.
Toskana - Fiorentina Biftek: Toskana'nın en ünlü yemeği olan Fiorentina biftek, iri bir T-bone biftekten oluşuyor. Genellikle ızgarada pişiriliyor ve sadece tuz ve karabiberle tatlandırılıyor.
Venedik - Risotto al Nero di Seppia: Venedik'in deniz ürünleriyle ünlü mutfağında, risotto al nero di seppia öne çıkanlardan. Bu siyah renkli risotto, mürekkep balığıyla yapılıyor ve yemeğe özel bir lezzet veriyor.
Bologna - Ragu alla Bolognese: Bologna'nın simgelerinden biri olan ragu alla Bolognese, etli bir makarna sosu. Yavaş pişirilmiş kıyma, domates, soğan, havuç ve kereviz gibi malzemelerle hazırlanıyor.
Napoli - Spaghetti alla Puttanesca: Napoli'nin bir diğer ünlü makarna yemeği olan spaghetti alla puttanesca, domates, siyah zeytin, kapari, sarımsak ve kırmızı biber gibi malzemelerle hazırlanan zengin bir sosla servis ediliyor.
Puglia - Orecchiette con Cime di Rapa: Puglia bölgesinin tipik bir yemeği olan orecchiette con cime di rapa, küçük kulak şeklindeki makarnaların, brokoli rabe (cime di rapa) adı verilen acı brokoli ile pişirilmiş haliyle servis ediliyor.
Sicilya - Cannoli: İtalyan tatlıları arasında önemli bir yere sahip olan cannoli, Sicilya'nın en meşhur tatlılarından birisi. Çıtır çıtır hamurların içine ricotta peyniri kreması dolduruluyor ve genellikle çeşitli şekerlemelerle süsleniyor.