Nijerya'nın zengin mutfak kültürü, birbirinden lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya mutfağına damgasını vurmaya devam ediyor.
Jollof Pirinci: Nijerya'nın en ünlü yemeklerinden biri olan Jollof Pirinci, baharatlı domates sosuyla pişirilen ve genellikle et veya tavukla servis edilen bir pirinç yemeği.
Suya: Bu, Nijerya'nın en yaygın sokak yiyeceklerinden birisi. Suya, balık veya et ile doldurulmuş şişlerden oluşuyor.
Pounded Yam: Bu, Nijerya'nın Batı bölgelerinde yaygın olan bir yemek. Elde dövülmüş yamdan yapılan ve genellikle çorba veya soslarla servis edilen bir tür yam püresi.
Egusi Çorbası: Bu, Nijerya'nın güneydoğusundan gelen bir çorba. Kabak çekirdeği ezmesi temel alınarak hazırlanan bu çorba, genellikle sebzeler veya etle birlikte servis ediliyor.
Suya Çorbası: Nijerya'nın kuzey bölgelerinden birinden gelen bu çorba, et, balık veya tavukla yapılan ve baharatlı bir su bazında pişirilen bir çorba.
Akara: Bu, Nijerya'da yaygın olarak bulunan bir atıştırmalık. Siyah göz fasulyesi ezmesinden yapılan ve kızartılan bir tür pancar olan Akara, sıklıkla kahvaltıda tüketiliyor.
Moi Moi: Bu, genellikle özel günlerde veya kutlamalarda servis edilen bir Nijerya yemeği. Siyah göz fasulyesi ezmesinden yapılan ve genellikle baharatlarla lezzetlendirilen bu yemek, genellikle tavuk veya balıkla servis ediliyor.
Kilishi: Bu, Nijerya'nın kuzey bölgelerinden gelen bir atıştırmalık. Kurutulmuş et dilimlerinin baharatlı bir karışıma batırılması ve ardından güneşte kurutulmasıyla yapılan bu atıştırmalık, genellikle sokak satıcıları tarafından satılıyor.
Kilishi: Bu, Nijerya'nın kuzey bölgelerinden gelen bir atıştırmalık. Kurutulmuş et dilimlerinin baharatlı bir karışıma batırılması ve ardından güneşte kurutulmasıyla yapılan bu atıştırmalık, genellikle sokak satıcıları tarafından satılıyor.