Senegal mutfağı, benzersiz lezzetleri, taze malzemeleri ve zengin baharatlarıyla tanınır.
1. Thieboudienne: Senegal'in ulusal yemeği olarak bilinen Thieboudienne, balık, sebze ve pirincin bir araya geldiği nefis bir yemek. Genellikle acı biber, domates, patates ve yerel sebzelerle hazırlanıyor.
2. Mafé: Mafé, fındık soslu et veya tavuk yemeği. Fındık ezmesi, domates sosu ve sebzeler ile hazırlanan bu yemek, Senegal mutfağının önemli bir parçası.
3. Yassa Poulet: Yassa Poulet, tavuklu bir yemektir ve genellikle limon, soğan, hardal ve biberle marine edilerek hazırlanıyor. Tavuk, bu harika marinatla lezzetlendirilir ve ardından mangalda veya tencerede pişiriliyor.
4. Ceebu Jen: Ceebu Jen, Senegal'in diğer bir pirinç tabağı. Tavuk, balık veya et, sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilerek servis edilen bu yemek, Senegal'de sıkça tüketiliyor.
5. Tiep bou dien: Thieboudienne'nin bir başka versiyonu olan Tiep bou dien, genellikle kırmızı biberle baharatlanmış balık ve sebzeler içeriyor. Bu yemek, Senegal mutfak kültürünün önemli bir parçası.
6. Ceebu Yapp: Ceebu Yapp, et (genellikle kuzu veya koyun eti) ile hazırlanan bir pirinç tabağı. Et, sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilerek servis ediliyor.
7. Pastels: Pastels, kızarmış hamur işi atıştırmalıklardan oluşuyor. İçerisinde genellikle baharatlı biftek, soğan ve acı biber bulunuyor. Bu atıştırmalıklar, sokak lezzetleri arasında oldukça popüler.
8. Dakar Salatası: Dakar Salatası, marul, domates, salatalık, yeşillik ve bazen tuzlu bir peynir olan Bouye'nin (baobab meyvesi) eklenmesiyle yapılan bir salata.
9. Accara: Accara, yer fıstığı ezmesi ve soğanın karışımından yapılan köfteler. Bu lezzetli atıştırmalık, genellikle soslar veya garnitürlerle birlikte servis ediliyor.
10. Bissap: Bissap, hibiskus çiçeğinden yapılan bir içecek. Tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir ve genellikle soğuk olarak servis ediliyor.