Vatikan mutfağı, İtalyan mutfağının lezzetli çeşitlerini ve Katolik kilisesinin yemek geleneklerini bir araya getirerek benzersiz bir lezzet deneyimi sunuyor.
Papa’nın Makarnası (Pasta del Papa): Bu basit ve besleyici yemek, Vatikan'da sıkça tüketiliyor. Genellikle makarna, domates sosu, zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanıyor.
Carciofi alla Romana (Roma Usulü Enginar): Enginarın Vatikan mutfağında özel bir yeri vardır. Carciofi alla Romana, zeytinyağında pişirilen, sarımsak ve taze otlarla tatlandırılan lezzetli bir enginar yemeği.
Saltimbocca alla Romana (Roma Usulü Tavuk): Tavuk eti, jambon ve taze kekik yaprakları ile kaplanarak hazırlanan bu yemek, Vatikan mutfağının vazgeçilmezlerinden.
Coda alla Vaccinara (Başpiskopos Usulü Kuyruk): Bu yemek, kuyruk etinin uzun süre yavaşça pişirilmesiyle hazırlanıyor. Domates, havuç, soğan ve kereviz gibi sebzelerle birlikte pişirilen et, zengin bir sos içinde sunuluyor.
Supplì: Bu atıştırmalık, Vatikan ve Roma'da popüler bir sokak yemeği. İçindeki mozzarella peyniri dolgusu ve kızarmış dış kabuğuyla lezzetli bir pirinç topları.
Baccalà (Kurutulmuş Morina Balığı): Vatikan mutfağında deniz ürünleri de önemli. Baccalà, tuzlu morina balığının çeşitli tariflerle hazırlanmasıyla yapılıyor.
Fiori di Zucca Fritti (Kabak Çiçeği Kızartması): Kabak çiçeği, hafif bir hamur içinde kızartılarak sunulan popüler bir Vatikan atıştırmalığı. İncecik ve çıtır dış kabuk, yumuşak ve lezzetli iç kısımla birleşiyor.
Ciambellone: Vatikan'da yaygın olarak tüketilen bir diğer şey, çay saati için hazırlanan Ciambellone adlı büyük bir kek. Limon kabuğu ve vanilya ile tatlandırılan bu kek, hafif ve lezzetli.
Cannoli: İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Cannoli, Vatikan'da da sıkça bulunuyor. Hamurun içine ricotta peyniri kreması doldurulan bu tatlı, genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek servis ediliyor.
Gelato: İtalya'nın meşhur dondurması, Vatikan sokaklarında da rahatlıkla bulunabiliyor. Yerel olarak yapılan taze ve lezzetli gelatolar, sıcak günlerde serinlemek için mükemmel bir tercih.