#Kemal Öksüz

El Değmeden Hazırlanan Sushi Roll’a Antalya’da Büyük İlgi

2020 yılında Antalya OSB Toptancılar Sitesi’nde Japonya’dan ithal son teknolojik ekipmanlarla faaliyete geçen Sushimate, Türkiye’de bir benzeri olmayan üretim tesisiyle dikkat çekiyor. Tüm ürünler, el değmeden ve sertifikalı kalite standartlarına uygun şekilde üretiliyor.   Gıda güvenliği ve hijyen konularında taviz vermeyen Sushimate, orijinal Japon tariflerini tecrübeli ekibiyle buluşturuyor. Maki, Nigiri, Sashimi, Mini Roll gibi geniş bir ürün yelpazesiyle hem otellere hem restoranlara günlük taze ürün dağıtımı yapılıyor.   TÜRK DAMAK TADINA UYGUN SUSHİ Sushimate Pazarlama Sorumlusu Kemal Öksüz ile yaptığımız röportajda, sushi denemeye önyargılı kişilerin bile ürünlerinden memnun kaldığını belirtti. Türk damak tadına hitap etmek için kızarmış iç dolgulu çeşitlere ağırlık verdiklerini ve çiğ malzeme kullanmadıklarını vurguladı.    Günlük ortalama 4 bin roll üretim kapasitesine sahip olan tesis, talebe göre üretim kapasitesini artırabiliyor. 50’nin üzerinde otelle çalışan Sushimate, özellikle otel şeflerinin işini kolaylaştırıyor. Öksüz, "Normalde sushi hazırlığı için 8 saat harcanırken bizim ürünlerimizle bu süre 1 saate iniyor" dedi.       Son yıllarda bu lezzetin Türkiye’de giderek popülerleştiğini söyleyen Öksüz, pazarda büyük bir büyüme gördüklerini ve talebin artışının sürdüğünü ifade etti. Sushimate, bölgedeki otel, restoran, kafe ve Migros gibi zincir marketlerle çalışarak ürünlerini her gün taze şekilde tüketiciyle buluşturmaya devam ediyor.