Restoran Haberleri - Son Dakika Restoran Haber Güncel Gelişmeler

TÜRES'in yüzde 10 İndirim çağrısı restoranlarda karşılık bulmadı

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl'ün geçtiğimiz gün ‘Restoranların bütün menülerde yüzde 10 indirim yapması' konusundaki çağrısı İstanbul'daki TÜRES'e üye olmayan restoranlarda karşılık bulmadı. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl'ün geçtiğimiz gün yaptığı çağrı ile "Sektörümüzde son zamanlarda oluşan fiyat pahalılığı algısını kırmak ve sektörü tekrar hareketlendirmek için bütün menülerde veya menülerin bir kısmında yüzde 10 indirim yapılması konusunda TÜRES üyelerine ve sektöre çağrıda bulunuyoruz" ifadesini kullanmıştı. İstanbul'daki restoran sahipleri, ekonomik koşullar ve maliyet artışları nedeniyle böyle bir indirimin mümkün olmadığını belirtti. Restoran sahipleri, mevcut ekonomik şartlarda menülerde indirim yapmanın işletmelerini zor duruma sokacağını ifade etti. İstanbul'da bazı semtlerdeki restoranlar bu çağrıya uymayacaklarını söyleyerek fiyatlarının zaten uygun olduğunu belirtti. Bazı esnaflar ise artan kira, elektrik ve diğer giderlerin zamlarını bile menülere henüz yansıtmadıklarını söyledi. İşlerin düştüğünü belirten restoran sahipleri çözümün indirimle olmayacağını söyleyerek TÜRES'e bağlı restoranların indirime gitmesinin normal olduğunu, restoranlar ile arasında yüzde 50'nin üzerinde fark olduğunu belirtti.

Serpme kahvaltı, yıllık 100 milyar liralık israfa yol açıyor

Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından yapılan bir araştırmada son dönemde yaygınlaşan serpme kahvaltıların yıllık 100 milyar liralık israfa neden olduğu belirtilirken, serpme kahvaltılarda zeytin, peynir, domates, tereyağı, reçel, yumurta ve ekmek gibi gıdaların birçoğunun tüketilmediği için çöpe gittiği açıklanmıştı. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Demeği (TÜRES) Genel Başkanı Bingöl, söz konusu israfı önlemek için "serpme kahvaltı" yerine "seçmeli kahvaltı" hareketi başlattıklarını belirtti. Türkiye'de hane tüketiminden tedarik zincirlerine kadar toplam 18 milyon ton gıdanın israf olduğunu aktaran Bingöl, bunun maddi kaybının on milyarlarca lirayı bulduğunu bildirdi. Bingöl, "İsrafın 100 milyar liralık kısmının serpme kahvaltıdan kaynaklandığı biliniyor. Bu her açıdan çok sıkıntılı bir durum. Bunu önlemenin yolu neydi? Bunu bir memleket meselesi olarak gördük. Hem memleketin hem de işletmelerin bereketini kaçırıyordu. Artık serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltıya geçme karan aldık" diye konuştu. Kaynak: Gıda Teknolojisi

Çeşme’de yılbaşı için otel ve restoran rezervasyonları iyi

Çeşme Esnaf ve Sanatkarlar Odası (ÇESO) Başkanı Osman Köfüncü, Çeşme esnafının yılbaşı hazırlıklarını sürdürdüğünü belirterek, otel ve restoranlarda rezervasyonların oldukça iyi olduğunu ve Çeşme esnafının yılbaşı beklentisinin yüksek olduğunu söyledi. Çeşme Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Köfüncü, oda üyesi otellerin birçoğunun açık olduğunu ve restoranların da yılbaşı için özel menü hazırlıkları olduğunu belirterek, "Yılbaşına daha zaman var. Umarım bu kalan süre içinde de rezervasyonlar devam eder ve doluluğu yakalarız. Esnafımıza yakışacak bir şekilde yeni yıla girmek istiyoruz. Misafirlerimizi en iyi şekilde eğlendirmek istiyoruz. Esnafımdan hiçbir kuşkum yok." dedi. "İçi dolu, verimli bir fuar olduğunu düşünüyorum" Travel Turkey İzmir fuarında stant açan Çeşme otellerinin stantlarının yanı sıra Çeşme standını da ziyaret ettiğini söyleyen Köfüncü, "Travel Turkey'e birinci gün Çeşme Turizm Fakültesi'nde Gastronomi Akademisi açılışı olduğu için katılamadım. İkinci gün Çeşmer'deki bir turistik otelin fuardaki kokteyline katıldım. Çeşme Kaymakamımız ile birlikte Travel Turkey'deki Çeşme standımızı ziyaret ettim. Gayet güzel bir stant olmuş.. Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz. Aldığımız bilgiye göre, ziyaret eden herkesin memnun olduğunu öğrendik. Fuara katılan diğer dostlarımızı da ziyaret etme olanağım oldu. İçi dolu, verimli bir fuar olduğunu düşünüyorum" diye belirtti. "Gastronomi Akademisi Çeşme için büyük kazanım" Çeşme Turizm Fakültesi bünyesinde, bir hayırseverin katkısıyla açılan Gastronomi Akademisi'nin Çeşme için büyük bir kazanım olduğunu da ifade eden Köfüncü, "Çeşme Turizm Fakültesi bünyesinde, bir hayırseverin büyük katkısı ile yapılan Gastronomi Akademisi'nin açılışında, Kaymakamımız Mehmet Maraşlı ile birlikte, Ege Üniversitesi Rektörü Necdet Budak Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Bilgehan Gültekin ile görüştük. En çok sevindiğim, böyle bir hayırseverin, böyle kısa bir sürede Gastronomi Akademisi'ni Çeşme'ye kazandırması. Gastronomi, Çeşme'mizin olmazsa olmazı. Gastronomi bölümünde gençlerimizin yetişeceğine, iyi aşçılar çıkacağına inanıyorum. Çok güzel bir Gastronomi Akademsi olmuş. Çeşme için müthiş bir kazanım. Çeşme'ye kazandıranlara teşekkür ederim. En ufak detaya kadar düşlünülmüş. Çeşme adına yapımına vesile olanlara çok teşekkür ediyorum" diye konuştu.

#Restoran

TÜRES'in yüzde 10 İndirim çağrısı restoranlarda karşılık bulmadı

Serpme kahvaltı, yıllık 100 milyar liralık israfa yol açıyor

Çeşme’de yılbaşı için otel ve restoran rezervasyonları iyi