Vatikan'ın yöresel lezzetleri, kültürel mirasın tadı

Supplì: Roma'nın meşhur atıştırmalığı olan Supplì, içinde mozarella peyniri bulunan enfes kızartılmış pirinç toplarından oluşuyor.

Carciofi alla Romana: Bu Roma usulü enginarlar, zeytinyağı, sarımsak ve taze otlarla pişiriliyor, ardından limon suyuyla servis ediliyor.

Saltimbocca alla Romana: İnce dilimlenmiş dana eti, taze kekik ve prosciutto (İtalyan jambonu) ile kaplanıyor ve ardından şarap ile pişiriliyor.

Bucatini all'Amatriciana: Bu geleneksel makarna yemeği, domates sosu, guanciale (domuz jowl) ve rendelenmiş Pecorino peyniri ile yapılıyor.

Coda alla Vaccinara: Bu lezzetli yemek, dana kuyruğu, sebzeler ve baharatlarla yavaşça pişiriliyor ve genellikle bol miktarda şarap içeriyor.

Fiori di Zucca Fritti: Kabak çiçekleri, hafif bir hamur ile kaplanıyor ve kızartılıyor. Genellikle hafif bir aperatif olarak sunuluyor.

Torta Ricotta e Visciole: Bu tatlı, ricotta peyniri ve vişne dolgulu bir pasta tabanı ile yapılıyor. Hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği.

Filetti di Baccalà: Bu yemek, tuzlu morina balığı filetoları ve genellikle kızartılarak servis ediliyor.

Puntarelle alla Romana: Bu Roma salatası, puntarelle adı verilen bir tür marul ile yapılan ve zeytinyağı, sarımsak ve balzamik sirke ile tatlandırılan bir salata.

Maritozzi con la Panna: Bu geleneksel tatlı, hafif tatlı bir ekmek hamuru ile yapılan ve genellikle çırpılmış krema ile doldurulan bir tür çörek şeklinde.