TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
SON DAKİKA
Hava Durumu
TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

Османское наследие миндальные конфеты "Белое золото"

Миндальный сахар «белое золото» компании «Элазиг» в обычные месяцы потребляется в количестве 100 кг, а в Рамадан эта цифра достигает 15 тонн.

Haber Giriş Tarihi: 11.04.2023 10:34
Haber Güncellenme Tarihi: 11.04.2023 10:34
Kaynak: İHA
Османское наследие миндальные конфеты "Белое золото"

Произведенный путем соединения щербета из свекловичного сахара с жареным местным миндалем в Элязыге, потребление миндального сахара составляет от 100 до 200 килограммов в день в течение 11 месяцев, и эта цифра достигает 15 тонн из-за высокого спроса во время Рамадана.

В Элязыге спрос на миндальный сахар, который местные жители традиционно употребляют в качестве закуски или десерта, особенно в Рамадан, во время чаепития после ифтара, увеличивается по сравнению с другими месяцами. Миндаль, который произносится как «белое золото» города и происходит из османской традиции, подслащивает вкус в результате встречи с сахаром, особенно в Рамадан, из рук местных мастеров. При потреблении от 100 до 200 кг в день в течение 11 месяцев эта цифра возрастает до 15 тонн с высоким спросом в Рамадан. Миндальная конфета, у которой покупатель стоит 100 лир за килограмм и которая в основном изготавливается из местного миндаля, производится в результате 3-часового процесса. Поскольку считается, что миндальный сахар, незаменимый для жителей Элазыга, уравновешивает уровень сахара в крови, его включают почти в каждый ифтар.

«В Рамадан потребляется около 15 тонн миндального сахара»

Местный производитель продуктов Ирфан Ачикоглу, заявивший о высоком спросе на миндальный сахар в Рамадан, сказал: «С наступлением Рамадана «Белое золото» Элязыг украсило прилавки. В то время как миндальный сахар продается от 100 до 200 килограммов в день в течение 11 месяцев, во время Рамадана этот показатель увеличивается в 10 раз. Если смотреть на Элазиг в целом, то потребляется примерно 15 тонн миндального сахара. Миндальные конфеты также отправляются за границу и за границу. Самой важной особенностью миндальных конфет является то, что это местный миндаль и сахар Элазига. Без добавок и полностью натуральный. Жители Элазига много употребляют его во время Рамадана".

Ачикоглу также предоставил информацию об этапе производства миндальных конфет, сказав: «Миндаль обжаривают в течение определенного периода времени. Сахар тоже в какой-то степени становится сиропом. После этого процесс покрытия осуществляется около 3 часов. После этого оставляем на прилавках. Миндальные конфеты — продукт, доставшийся в наследство от Османской империи. Мы не знаем условий того периода, но в последнее время он производится чуть более технологично и по-другому».

Kaynak: İHA

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.