Samsun’un Turizm Potansiyeli Coğrafi İşaretli Ürünlerle Yükselecek

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Turizm Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Yetkin Bulut, Samsun’un turizm potansiyelini artırmak için coğrafi işaret tescili alabilecek yöresel ürünlerin önemine dikkat çekti. Samsun, Türkiye’nin turizmde yükselen şehirlerinden biri olarak, turizmden aldığı payı büyütmek amacıyla çeşitli projeler yürütüyor. Bu çalışmalar, Samsun Valiliği, Samsun Büyükşehir Belediyesi ve Ondokuz Mayıs Üniversitesi başta olmak üzere şehirdeki birçok paydaşın iş birliği ile her ay düzenlenen İl Turizm Tanıtım ve Geliştirme Kurulu toplantılarında değerlendiriliyor. Bu toplantılarda, özellikle gastronomi turizminin Samsun’a katacağı değerin altı çizildi ve tescil edilmesi gereken yerel ürünler gündeme getirildi.

Prof. Dr. Bulut, turizmin yılın 12 ayına yayılması için çeşitli stratejilerin geliştirilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, turizm sektöründe çalışanlara ve kurumlara eğitim verilmesi gerektiğine vurgu yaparak, Samsun’un her yıl katılacağı fuarların önceden belirlenip planlanmasının önemli olduğunu söyledi.

Samsun'un Coğrafi İşaret Potansiyeli Coğrafi işaret tescilinin, hem şehrin tanıtımını artırmak hem de turizmden alınan payı büyütmek için önemli bir adım olduğuna değinen Prof. Dr. Yetkin Bulut, Samsun’un çeşitli ilçelerinde tescillenmesi gereken birçok ürünü sıraladı. Alaçam ilçesinde yapılan palamut dolması ve kuzu etinden yapılan köfte, Yakakent’in meşhur pancarlı ekmeği ve tuzlu balıktan yapılan otlu yemek olan bileği gibi ürünlerin coğrafi işaret tescili ile korunabileceğini ve tanıtılabileceğini ifade etti. Ayrıca, 19 Mayıs ilçesine özgü salep, Nebiyan fasulyesi ve Nebiyan kestanesinin de tescillenmesi gerektiğini belirtti. Ladik ilçesindeki turna balığı ve tandır kebabı gibi ürünler de bu listeye eklendi.

Diğer Yöresel Ürünler Prof. Dr. Bulut, Samsun’un çeşitli ilçelerinde öne çıkan diğer yöresel lezzetleri de sıraladı. Kavak ilçesinden Türkiye’ye yayılan Çakallı menemeni, Tekkeköy’de mübadil yemeği gama, Canik çileği ve Ayvacık’ın ünlü yayın balığı ve şeker fasulyesi gibi ürünlerin de tescil alınması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, Çarşamba’nın döneri ve biber tuzu, Terme’nin pirinci ve fındık ezmesi gibi yerel tatların da tescillenmesi gerektiğini belirtti. Salıpazarı’nda kestane böreği, İlkadım’da döner, Havza’da haluçka çorbası gibi ürünlerin coğrafi işaretle tescillenmesi gerektiğine dikkat çekti. Vezirköprü’de buğday çiminden yapılan uğut marmeladı, yoka tatlısı ve baklalı dolmanın da bu süreçte yer alabileceğini söyledi. Bafra’da ise ünlü Bafra dondurması, peyniri, yoğurdu ve kaymağı için coğrafi işaret tescili alınmasının, şehrin gastronomi turizmi açısından faydalı olacağını ifade etti.

Bafra Pidesi ile Yöresel Ürünler Öne Çıkıyor Dünyanın en iyi ekmeği seçilen Bafra pidesinin uluslararası tanıtımda Samsun’a büyük fayda sağladığını belirten Prof. Dr. Bulut, bu tür coğrafi işaretli ürünlerin de tanıtım faaliyetlerine eklenmesinin Samsun’un gastronomi turizminde daha da öne çıkmasına katkı sağlayacağını belirtti.